“南京一大怪，不爱荤菜爱野菜。”
对于南京人来说，当菜市场有 野菜“出没”的时候，就意味着 春天来了……
对于爱吃野菜的南京人来说， 春天的味道≈七头一脑，南京的春天是吃出来！
香椿头、荠菜头、豌豆头、马兰头、枸杞头、小蒜头、苜蓿头、菊花脑，把这些野菜轮着吃一遍，、才是正式迎接春天的仪式感！
二月中旬的香椿头，可谓是 蔬菜里的“爱马仕”。
每年三四月是香椿上市的时节，但今年上市较早， 比往年提前了半个多月。
不过，眼下市场上的香椿头主要来自 海南、云南等地， 每斤超过100元，一般按“把”卖，一把二两左右。
在 南湖菜市场，腿妹看到仅有一两户菜贩在出售香椿头，价格在 100元/斤左右，前两天的价格还要贵个30-50元。
一旁来买香椿头的阿姨说 “不管价格贵不贵，这个季节咱吃的就是这个！”、“这边价格已经很便宜了，科巷菜场要卖到130元/斤呢！”
但是，热情健谈的卖菜阿姨也告诉腿妹：“再过两周，香椿头估计会降到50左右！”
来到三七八巷农贸市场的腿妹，发现这里卖的香椿头，其实比南湖菜市场还要更贵一些！
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菜贩大叔说，这边香椿头才刚刚上市，所以价格都比较高，价格基本在 15-18元/两，也就是150-180元/斤左右。
然而，科巷菜场（建邺路店）的香椿头是按“份”卖的， 一份即是一小把，寥寥几根不足一两， 10元！
尝春味，尝鲜嫩，从这一把香椿开始。
看到这里，香椿头的价格着实让腿妹望而却步！
驰骋菜场多年的老大爷跟腿妹说： “如果不着急吃，可以等十天半个月再来看看，到时候香椿的价格会降不少！”
香椿头在菜市场属于 不可多得的“紧俏货”，在 盒马也不例外，下单得趁早！
14.8元二两，算下来才 74元/斤，不想去菜市场，又想尝春味的腿子们，可以跟腿妹一样选择在盒马线上下单~
如果野菜在南京人心中有排行榜，那 荠菜头肯定排得上前三名！
荠菜饺子、荠菜春卷、荠菜园子……不论哪一样在南京吃货的心中都是yyds~
相比香椿头，荠菜的价格真的非常便宜，一般只要 4-6元/斤，这样物美价廉的野菜也是 实打实的“抢手货”。
万千野菜，最有南京味儿的，非菊花脑莫属！
无论清炒还是凉拌，菊花脑都可以成为南京人餐桌上的一道珍馐，但是提到南京人的最爱，还要数 菊花脑蛋汤。
